PAPAYA - FRUCHT DER GESUNDHEIT

“Auf dieser Erde, zur Freude und für die Gesundheit der Menschen, hat Gott eine Frucht geschaffen, welche das Sonnenlicht selbst verkörpert, verwandelt in Saft, Fruchtfleisch und Süße. Es gibt keine größere Sensation für den Gaumen als ein Stück frischer Papaya, die im Mund schmilzt und die Kehle hinunterrutscht. Außerdem hat Gott in seiner unendlichen Weisheit in ihr die perfekteste natürliche Medizin geschaffen, welche den Menschen in Form der Frucht vielerlei Heilung bringen kann“

(Clara Inés Olaya in ihrem Buch “Frutas de América“).

Unsere Papayafrüchte kommen direkt aus der Algarve und sind mit ihrem süßen, cremigen Geschmack ein Genuss. 

Der Geschmack wird verfeinert, wenn man vor dem Verzehr etwas Zitronensaft über die Papayastücke träufelt. 

Auch das Innenleben der Papayafrucht ist sehr wertvoll. Die Kerne der Papaya sind essbar und können in getrocknetem Zustand als Pfefferersatz genutzt werden. Bitte unbedingt drauf achten, dass nur Kerne von einer reifen Papaya zum Einsatz kommen. Papayakerne werden vorher gründlich mit Wasser gereinigt  und am besten in der Sonne getrocknet. 

Papayakerne enthalten: Senföl / Papain / Carpain / Oleinsäure / Palmitinsäure / Flavonoide

Senföle wirken sich positiv auf das Immunsystem aus, sind antibakteriell, antiviral, fungizid, regen die Verdauung an und fördern die Durchblutung. Ein äußerst wertvoller Wirkstoff in den Papayakernen ist das Papain. Dies ist ein eiweißspaltendes Enzym, das zu den Proteasen gehört. Es ist im gesamten Papayabaum enthalten, in den Früchten und vor allem in den Kernen.