AZOR GHEE BUTTER 

Azor - Ghee Butter wurde auf der Insel Terceira, Azoren, geboren und wächst hier aus der Milch von Kühen, die auf unseren saftigen Weiden frei grasen.

Diese geklärte Butter wird vollständig natürlich hergestellt – durch ein langsames, schonendes Erhitzen über Stunden oder sogar Tage. Dabei werden Unreinheiten wie Laktose, Casein und Wasser entfernt, sodass ein reines, gesundes Fett ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel entsteht. Das Ergebnis ist eine goldene Butter mit süßem Duft und karamellisiert-mandeligem Geschmack.

Dieses traditionelle Rezept wird seit Tausenden von Jahren in Indien sowohl in der Ernährung als auch in der Ayurveda-Medizin verwendet.

ANWENDUNG

In der Küche ist AzorGhee Butter äußerst vielseitig: ideal zum Braten, Backen, als Brotaufstrich, zum Kochen, für Popcorn oder für Desserts. Ghee ist hitzebeständig bis 250 °C, verbrennt nicht, setzt keine schädlichen Stoffe frei und muss nicht gekühlt werden.

VERTRÄGLICHKEIT

Ghee ist sehr gut verträglich. Gerade bei Laktoseintoleranz ist es eine ideale Alternative, da der Laktosegehalt bei der Herstellung auf null sinkt.

IN DER KÜCHE IST ES DAS BESTE FETT ZUM KOCHEN; BACKEN UND BRATEN.

Es ist leicht verdaulich, bekömmlich und verbessert Geschmack und Nährwert aller Speisen. Mit Ghee gekochte Speisen verbessern die Wirkung des Verdauungsfeuers Agni und können deswegen besser assimiliert werden. 

- Gewürze werden in ihrem Geschmack und Wirkung verstärkt, wenn sie vor dem Kochprozess in Ghee angebraten werden.

- Ghee wird aber nicht nur als Fett zu Lebensmitteln eingenommen. Viele Menschen nutzen das Produkt auch zur äußeren Anwendung. Denn ayurvedische Heilpraktiker nutzen es zum Beispiel schon lange zur Hautverjüngung oder für besseren Schlaf.