WEIßER TEE VON DEN AZOREN

In den 1980er Jahren pflanzte der Agrarentwicklungsdienst von São Miguel (Azoren/Portugal) 0,4 Hektar mit Camellia sinensis, genauer gesagt der Sorte "Assamica". Diese Sorte wird am häufigsten zur Herstellung von schwarzem Tee verwendet. In dieser kleinen experimentellen Plantage werden keine synthetischen Düngemittel oder Pestizide verwendet. Clara Estrela Rego begann mit der Herstellung von weißem Tee, der natürlich getrocknet war. Die ganzen Blätter zeigen das einzigartige Terroir der Azoren - das älteste Teeanbaugebiet Europas.

Durch die besonderen klimatischen Bedingungen der Azoren, ist diese Region hervorragend für den Anbau von Tee geeignet. Der Golfstrom sorgt hier ganzjährig für milde Temperaturen und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Dies sind Wetterbedingungen, die sogar besser sind als in anderen fernen Ländern. Auch die geringe Luftverschmutzung weit draußen im Atlantik machen den Tee zu einem wunderbar natürlichen Produkt.

Für den besonderen Genuss des weißen Tees müssen Sie also nicht auf weite Importe aus dem fernen Asien zurückgreifen. Sie erhalten dieses ökologische Premium-Produkt direkt von den Azoren.

DER GEIST DES TEES

Der Geist des Tees ist der Geist des Friedens,
und die Kultur des Tees ist die Kultur der Gastfreundschaft.
Tee schafft ein Umfeld, das der Entwicklung und Pflege guter sozialer Beziehungen förderlich ist.
Aber der Geist des Tees kann nicht auf das Teehaus reduziert werden.
Es ist wichtig für die harmonische Koexistenz des Menschen mit der Natur.

Shôshitsu Sen XV