FLOR DE SAL / DIE SALZBLUME

Das”weiße Gold” der Algarve entsteht durch natürliche Kristallisation in den traditionellen Salzgärten der Ostalgarve an der Südküste Portugals. Die Salinen sind in den Naturparks RIA FORMOSA und CASTRO MARIM gelegen und werden mit Meerwasser aus dem Atlantik gespeist. Weder für die Salzernte noch für die Instandhaltung der Becken werden Maschinen eingesetzt. Die allmähliche Aufkonzentration der Sole, das heiße, trockene Klima der Algarve und die erfahrene Hand der Salzgärtner garantieren ein von Natur aus weißes, naturbelassenes Meersalz, das durch seine charakteristische Restfeuchte die Mineralien des Meerwassers erhält.

Die Salzblüte FLOR DE SAL bildet sich als zarte Kristallschicht auf der Oberfläche der konzentrierten Sole. Wie der Rahm von der Milch werden die zarten Salzkristalle täglich behutsam mit einem langstieligen Sieb abgeschöpft. Weil sie nur wenige Stunden alt sind, lassen sie sich leicht zwischen den Fingern zerreiben. FLOR DE SAL bringt die natürlichen Geschmacksnoten der Zutaten zur Geltung und verleiht Ihren Gerichten den letzten Schliff. Ideal zum Würzen bei Tisch.